Лучшее оборудование и проекты производственных линий по России и СНГ
Линия производства майонеза и кетчупа
Двухрежимное исполнение
Предлагаемое техническое решение
Линия изготовления майонезов и кетчупов рассчитана на выпуск выбранного продукта за смену. Все компоненты, включая масло, загружаются вручную непосредственно в варочный котёл или воронку. Винтовой насос ОНВ подаёт продукт на РПА и выполняет выгрузку; РПА обеспечивает диспергирование, эмульгирование и рециркуляцию. Производственная линия функционирует при атмосферном давлении. Возможно изготовление для работы под вакуумом.
Варочный котёл — основное оборудование
- Внутренняя обечайка и коническое дно: AISI 304, 2 мм
- Объёмная рубашка: AISI 304, 2 мм
- Нагрев: ТЭН/пар
- Охлаждение: методом замещения через перелив
- Теплоизоляция: ППУ 30 мм; обшивка AISI 304, 1,5 мм
- Слив / продуктовый контур: DN50
- Мешалка: рамная со скребками, привод с ЧП
Состав линии: варочный котёл, насос РПА, насос ОНВ, воронка при объёме производимой продукции от 1000 литров за 12-часовую смену.
Базовая рецептура майонеза «Провансаль» 67%
Кетчуп — базовая пусковая рецептура
Рецептура является пусковой и корректируется по массовой доле сухих веществ томатной пасты, целевой вязкости и вкусу. Кислоту дозируют по результатам контроля pH, а не только по расчётной массе.
Сроки изготовления
Каждая производственная линия рассчитывается индивидуально
Порядок оплаты
50% предоплата; 50% по факту готовности оборудования к отгрузке
Гарантия
12 месяцев согласно заводской технической документации
Изменения конструкции
Допускаются при сохранении согласованных функций и характеристик
Оставить заявку, задать вопрос